薑蔥炒雞

薑蔥炒雞

材料

雞肉2塊

蔥2條

薑 3片

蒜蓉 2茶匙

醃料(A)

生抽2湯匙

蠔油 1湯匙

紹興酒 1湯匙

糖 1茶匙

粟粉1茶匙

胡椒粉 少量

麻油 少量

做法

1.雞塊用(A)醃約30MINS

2.用中大火起油鑊,爆香薑片,蒜蓉,蔥炒香

3.加入雞塊炒至轉色(有需要可加小量水,大火待收汁即成)

大成功.又真係勁好味

芝士龍蝦伊面

芝士龍蝦伊面

材料

龍蝦 1隻
伊麵 3個
清雞湯 1盒
芝士 4.5片
牛油 小量

做法

1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可

2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水

3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油.備用

4.將伊麵烚熟，撈起.備用

5.白鑊放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯

6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶

7.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成

十分美味.呢個組合真係好夾 >0<